Lime - túró fagyi áfonyaszósszal

Ezt a fagyit kinevezem a kedvencemnek... Nem tudom megéri-e a mások általi megkóstolást. Télen-nyáron sokszor eszünk gyümölcsös túrót, télen mirelit málnával, szederrel, eperrel, nyárom meg ami épp van és passzol a túróhoz. Ennek a gyümölcsös túrónak egy kellemes, frissítő változata ez a túrófagyi. Az áfonya pedig ott csücsült a hűtőben. Eredetileg áfonyás palacsintát szerettem volna sütni, no meg túrós csuszát klasszikusan, baconnel, de a hőhegyekre való tekintettel tegnap este fagyivá változott a túró és az áfonya. A citrom sorbet kíváló alapreceptül szolgált itt is.

500 g zsírszegény túró
1 lime reszelt héja és leve
1 citrom reszelt héja
2 ek méz
3 dl víz

Kis doboz áfonya
1 tk barnacukor
2-3 ek víz

A mézből, reszelt lime- és citromhéjból szirupot főztem, majd amikor kihült hozzáadtam a lime levét. A túrót botmixerrel simára törtem, majd hozzáadtam a lime szirupot. Alaposan lehűtöttem majd fagyasztottam.
Az áfonyát egy teáskanálnyi barnacukorral és nagyon kevés vízzel sűrű szósszá főztem. Mikor kihült bevándorolt a hűtőbe a túróalap mellé. Mikor elkészült a fagyi a tetejére kanalaztam az áfonyaszószt. Legalább egy óra hosszat fagyasztottam fogyasztás előtt. A fagyit kevés reszelt limehéjjal díszítettem.

Pár szót a fotózásról: A mai, nem tagadom, eléggé izzadósra sikeredett. Pedig higgyétek el, úgy a tálalásra szolgáló pohár, mint az adagolókanál a fagyasztóban dekkolt egy ideig. A kivétel és a visszatétel között kb. 3 perc telt el. Ez alatt a gyönyörű jégpárás pohárról leolvadt a jég, a fagyi pedig azonnal folyni kezdett. Hiába, az a kint 37 C fok bent a tetőtéri lakáskánkban is harminckodik :-( Másrészt azon is gondolkodtam egy ideig hogy is tálaljam együtt a fagyit és az áfonyaszószt. Ha csak úgy rákanalaztam a szószt a fagyi tetejére rögtön lefolyt és olyan semilyen lett, fagyigéppel viszont nem akartam belekeverni, mert akkor csak egy nagy lilaság lett volna a vége. így maradt ez a verzió, némi együttes "fagyódás" után együtt adagoltam ki őket.

Hasonló alapanyagokból