Nálunk is elkészült egy szép, színes, zöldségekkel és darálthússal töltött paprika. Az ötletet Eszter receptje adta, aztán került bele még ez-az, kimaradtak mások, végül egészen más lett, azt hiszem!Hozzávalók:
500 g darált pulykacomb
2-2 db piros, sárga és zöld húsú kaliforniai paprika
1 kisebb cukkini
1 marék zöldbab
1 pici padlizsán
1 kis fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
friss majoránna
só, bors
olivaolaj
fenyőmag
tejföl
A darálthúst kevés olajon megpirítom, majd hozzáadom a finomra kockázott hagymát és a zúzott fokhagymát. A cukkinit és a padlizsánt kis kockákra vágom és minimális zsiradékon pirosra sütöm. A paprikák tetejét levágom, a magvakat és az erezetet kiszedegetem. A csumáról lefarigcsálom a maradék paprikát. Mikor a hagyma már jó illatos mehet a raguhoz a zöldbab, a lefarigcsált paprika, majd a cukkini és a padlizsán keveréke. Az egészet jól megpirítom. Friss majoránnával, durvára őrölt borssal fűszerezem, no meg a só sem maradhat ki. A kész ragut a paprikákba kanalazom, megszórom fenyőmaggal és forró sütőben úgy fél órán át sütöm. Tejföllel tálalom.
Egy éve készült:
Túrós rétes vörösáfonya szósszal
Ricottával, rukolával töltött paprikacsónakok
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése