Mosolygós új évet kívánok mindenkinek, aki bekukkantott eddig is hozzánk és köszönöm a türelmet, amivel a nagy hallgatás felett szemet húnytatok! Nem teszek újévi fogadalmat, de abban bízom, hogy nyugodt és nevetős lesz ez az évünk, így pedig a Lilahangyán is nagyobb lesz a receptforgalom!

Új év és az első bejegyzés egy újévi lencseleves, mégpedig szép, színes! Vöröslencséből és narancsból, cheyenne borssal és a tetején gránátalmával. A recept eredetije curryre hangolt, de valamilyen finom, kókusztejes ragu elvitte a curryporunk végét. Második éve telel át a kis kertemben a currynövénynek is nevezett olasz szalmagyopár. Emlékeztet az íze a curryre, alkalmi helyettesítőként be szoktam vetni. Meglepően finom kombináció, ugyanolyan meglepő számomra, mint a narancsos sárgarépaleves.

Hozzávalók 6-8 főre:
1 kis fej vöröshagyma
2 ek olivaolaj
300 g vöröslencse
500 ml narancslé
1000 ml húsleves
1 kk cheyennebors
1 csipet chili
1 ágacska olasz szalmagyopár
só
1 gránátalma
1-2 ek Créme fraiche (ennek, no meg tejszínnek hiányában tejföl)

A vöröshagymát finomra aprítom, olajon üvegesre párolom, majd hozzákeverem a lencsét, a chilit, a cheyenneborsot és a finomra metélt fűszernövényt. Felöntöm fél liternyi narancslével, majd hozzáöntöm a húslevest és kb. 20-25 perc alatt lefedve puhára főzöm. A végén, ha kell még sózom egy picit. Simára turmixolom, majd egy kevés tejföllel (créme fraiche-sel, ha van) és gránátalmamaggal tálalom. A receptet az Essen ubd trinken oldalán leltem.

Négy éve, december 24-én este, tökéletes időzítéssel toppant be életünkbe a mi KicsiCsajunk. Tegnap, mikor végre már csak egyet kellett aludni, egész nap ráhangolódva sütöttem a karácsonyi sütiket, no meg az ő szülinapi tortáját.

Jól elérzékenyültem persze mindenen, ugyanúgy mint tavaly, meg azelőtt... eszembe jutottak az első pillanatok, meg az első reggel, mikor hárman ébredtünk fel otthon. Eszembe jutott az a most hogyan tovább érzés, ami talán minden friss családot utolér legalább egy halvány pillanatig. Sok minden eszembe jutott még, sok vidám dolog, sok kép, illat, sok-sok hangfoszlány... sok-sok gyöngyöző kacagás! Remélem még nagyon-nagyon sokáig fogjuk hallgatni!

Boldog szülinapot kisbogár!

Mégpedig a sütőben sült verzió. Ha jól emlékszem ez az első, előtte nem sütöttem még túrótortát, pedig igen nagy hódolója vagyok. Egy München melletti kisvárosban, Freisingben tanultam egy évig, no annak a városkának az egyik péksége volt a törzshelyem egy finom tejeskávéra és némi sütire minden szombat délelőtt. Körbejártam a piacot, szombat délelőtt mindenféle helyi specialitást lehetett kapni, isteni sajtokat, sonkákat, csudafinom házi lekvárokat, friss, meleg péksütiket. Utána többnyire benéztem a könyvesboltba, aztán jöhetett a finom kávé és egy süti. Egy meggyes, diós túrótorta volt a kedvencem. Sült túrótorta, aminek a tetejére finom meggyzselét halmoztak, majd megszórták pirított, mézes dióval. Na, ez a verzió most nem olyan, viszont jó, hogy eszembe juttatta, azt hiszem kipróbálom! Ti pedig kóstoljátok meg ezt az igencsak jól sikerült változatot. Az alapja a már többször emlegetett snickerdoodles tésztája. Majd erre jött a vaníliával ízesített túrókrém, tetejére pedig néhány félbevágott ringló. Az utolsó öt percre még rumos sárgabaracklekvár bevonatot kapott.

Hozzávalók:
Az aljához kb. 1/4 adag snickerdoodle keksz tészta

A túrókrémhez:
500 g túró (nálam fele krémes túró (Lidl vödrös túró), fele szemcsés, hagyományos)
120 g puha vaj
120 g cukor
3 tojás
3 tk vaníliakivonat
2 csapott ek keményítő
pár szem ringló
kb. 50 g baracklekvár

Az alaphoz a keksz tésztáját egy sütőpapírral bélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába nyomkodtam, igyekezve, hogy egyenletesen kb. 4-5 mm vastagságú legyen és pici pereme is legyen. Egy adag keksztésztát kevertem be, a maradék tésztából keksz készült. A tetejét, ahogy a snickerdoodlesnél is kell megszórtam kevés fahéjas cukorral. 180C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem.
Amíg sült összekevertem a túrókrémet. A puha vajat a cukorral habosra kevertem, majd egyenként belekevertem a tojások sárgáit. Hozzáadtam a vaníliát, a keményítőt, a krémes túrót, az áttört sima túrót, végül beleforgattam a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát a készresült kekszalapra simítottam, majd a tetejét kiraktam fél ringlószemekkel. Körülbelül egy órát sütöttem 180 C-on, majd az utolsó öt perc előtt vékonyan bevontam sárgabaracklekvárral. A tortaformában hagytam kihülni.

Két napja tart már a Sok kicsi jótékonysági akcióra a sorsjegyvásárlás. Jó nézni, hogy nő szinte óráról órára a felajánlott összeg, jó tudni mennyi embert mozgat meg újra Nemisbéka ötlete, jó érezni, hogy ennek a játéknak mi is részesei vagyunk. Még tizennegyedikéig vásárolhattok sorsjegyeket, akár a Lilahangya fagyizóba, akár a többiek programjaira, felajánlásaira. Játszatok velünk, érdemes!

Még egyszer a lista, a Sok kicsi programjaival, felajánlásaival

Milyen felajánlás?	Hol?	Kinek?
Burek és gibanica-fortélyok, sütés, lelőhely-felfedezés Ágival	Budapesten, Szabadkán, bárhol Magyarországon (csomag és video)	1 személy részére
Főzőtanfolyam a Csillagánizs Főzőiskolában	Budapesten	2 személy részére
Dedikált szakácskönyv és főzőest Chili&Vaniliával	Budapesten	2 személy részére
Szarvasgomba-csomag a Szarvasgomba.hu-tól (15000 Ft értékben)	Bárhol Magyarországon	1 személy részére
Öntöttvas edény és házi készítésű tészta Cserkétől	Bárhol Magyarországon	1 személy részére
Ebéd a Babel Delicate étteremben (15000 Ft értékben)	Budapesten	2 személy részére
Főzés + ételfotózás Dolce Vitával	Budapesten	1 személy részére
Digitális fotókidolgozás a DigiLabor.net-től (15000 Ft értékben)	Bárhol Magyarországon	1 személy részére
Üvegkép és gasztrocsomag fakanáltól	Budapesten	1 személy részére
Öntöttvas grillserpenyő és kötény a Vilen Bt.-től (20800 Ft értékben)	Bárhol Magyarországon	1 személy részére
Kalácsfonás és vacsora Fűszeres Eszterrel	Budapesten	2 személy részére
Gyertyafényes vacsora a Rosinante Fogadóban, a chef álmodta menüvel	Szigetmonostoron	2 személy részére
Disznótoros vacsora Horasznál	Budapesten	2 személy részére
Ínyenc csomag a Culinaristól (15000 Ft értékben)	Budapesten	1 személy részére
Vasárnapi villásreggeli Kakaóscsiga Zsófiékkal	Budapesten	max. 5 fő részére
Vacsora a Stand Bistróban + konyhatúra Segal Viktor séffel (15000 Ft értékben)	Budapesten	2 személy részére
Forró csokizás Lila Fügével	Budapesten	1 személy részére
Profi séfkés a Kitchen Factory-tól (24890 Ft értékben)	Budapesten	1 személy részére
Fagyizás lilahangyáékkal + egyedi tányéralátétek	Budapesten	2 személy részére
Késtechnika tanfolyam a Makifoodnál (19800 Ft értékben)	Budapesten	3 személy részére
Közös kenyérsütés + kenyeres csomag Limarával	Makón	1 személy részére
Olívaolaj-csomag és olívaolaj kóstoló workshop Giuseppe-vel	Budapesten	1 személy részére
Kávétanfolyam és ebéd Loriennel + 2x250 g Kapucziner frissen pörkölt kávé	Kecskeméten	2 személy részére
Egyéves Stahl magazin előfizetés és a Kulinária Kiadó könyvcsomagja (15000 Ft értékben)	Bárhol Magyarországon (Stahl Judit személyes átadása csak Budapesten)	1 személy részére
Klasszikus ozsonna Mirelle-nél	Budapesten	2 személy részére
Vacsora a megújult Aranyszarvas étteremben + fél nap Mogyorósi Gábor séffel (20000 Ft értékben)	Budapesten	2 személy részére
Nemzetközi sajtcsomag és sajtfondü nemisbékával	Bárhol Magyarországon (fondü csak Budapesten)	1 személy részére
Csúcsgasztronómiai szakácskönyvcsomag az Alexandra Kiadótól (23890 Ft értékben)	Bárhol Magyarországon	1 személy részére
Grillvacsora, borkóstoló és gasztrocsomagok Ízbolygóékkal	Budapest környéke	2 személy részére
Vacsora a Dining Guide 36 tagú zsürije által az "Év Éttermének" megszavazott vendéglőben + meghívó az azt kihirdető, 2010. január 20-i ünnepélyes gálára	Budapest vagy Visz vagy Pécs vagy Balatonszemes (a nyertes étteremtől függően; a gála Budapesten)	2 személy részére

Mai vacsi, gyorsnak nem mondhatnám, viszont látványos, ahogy készül (Húúúúúú, anya, asztiiiii, tűz van a husin!!!), nem szokványos ízkombináció és meglepően finom végeredmény. Kicsicsaj, aki aktuálisan gombakedvelő lelkiállapotban van azért a vacsi végén megjegyezte, hogy Anya, a husi finom volt, de volt benne citromsárga héj is és én csak kicsit szeretem a citromos gombát, de nagyon nem!
Hozzávalók:
3 egész csirkecomb
3 kisebb sonkahagyma
2 gerezd fokhagyma
150 ml Fernet (kesernyés citromlikőr)
250 ml húsleves
250 g csiperke
3 ág kakukkfű
1 citrom héja
2 tk citromlé
2 ek tejszín
só

A megtisztított combokat feleztem, majd forró serpenyőben zsiradék nélkül megpirítottam. Mikor szép színe lett ráöntöttem másfél deciliter Fernét, majd meggyújtottam. Míg égett folyamatosan rázogattam a serpenyőt, hogy mindenhol egyenletesen flambírozódjon a husi. Mikor kialudt a láng beledobtam a vastagabb karikára vágott sonkahagymát és a szeletelt fokhagymát. Pár percig együtt pároltam, majd felöntöttem egy bögre húslevessel. Beledobtam három nagyobb ágacska kakukkfüvet és belereszeltem egy fél citrom héját. Lefedve majdnem teljesen puhára pároltam. Ekkor dobtam bele a negyedelt gombát, sóztam, készre pároltam. Végül kevés tejszínnel finomítottam és óvatosan belekevertem két teáskanálnyi citromlevet, majd megszórtam a citrom héjának másik felével. Fodros szélesmetélttel tálaltam.