Ezen a héten itt van velünk az Anyukám. Babusban gyönyörködik, dédelgeti, közben jókat beszélgetünk, én meg kedvemre főzöcskézhetek. Nem kis adag meggy is lapult a táskájában, így az eredetileg tervezett ribizlis-túrós süti helyett ezt a könnyű és igen gyorsan elkészülő kevert meggyes sütit készítettem tegnap ebédre. Üdítő mandarintorta néven szerepel a recept eredetije a Dr. Oetker Rázott és bögrés sütemények című könyvében. Nekem ez az a sütemény, amit amolyan Jolly Jokerként előkapok, ha hamar-hamar ennénk valami finom sütit. Mandarinnal valóban nagyon megnyerő, de gyakorlatilag bármilyen idénygyümölcsre, sőt aszalt gyümölcsökre is újra hangolható. A másik alapanyag, amit variálni szoktam az az író. Nem jutok hozzá túl gyakran, helyettesítettem már kefírrel is, joghurttal is, bármelyikkel finom.A meggyre hangolt recept:
200 g finomliszt
1 cs sütőpor
120 g cukor
1 tk vaníliakivonat
2 tojás
80 ml étolaj
150 ml natúr joghurt
kb. 500 g magozott meggy
fél citrom reszelt héja
A bevonathoz:
1 tasak színtelen tortazselépor
2 ek cukor
250 ml meggylé
Kivajazunk egy 30 cm átmérőjű kerek sütőformát, a sütőt pedig 180 C-ra melegítjük alsó-felső funkcióban. A tésztához a meggy kivételével minden hozzávalót egyszerre simára keverünk, majd a kivajazott formába öntjük. Megszórjuk a magozott meggyel és kb. 40 percig sütjük. Ez idő alatt a zselatinból a meggylével és a cukorral elkészítjük a bevonatot. Ha elkészült a süti és legalább langyosra hült egyenletesen bevonjuk a mázzal.
3 megjegyzés:
Azt hiszem nagyon szerencsés vagy, hogy van időd és nem utolsó sorban energiád főzőcskézni. Kevés kismama tér vissza ilyen hamar a konyhába. :) Dehát amit az ember élvez, az sosem teher, nemigaz?
Sok örömet a babával (családdal)!
Aliz
Pont egy ilyen receptre vadásztam elkeseredetten (vizsgák)...Köszíí!:)
Olvasód: Lori
Megjegyzés küldése