Mostanában sokszor főzök akkor, amikor a kicsik már alszanak. Nem lakmározunk éjszakába menően, hanem a következő napi ebédünk készül ilyenkor. Lehetőleg gyorsan, nagyon gyorsan! Ma egy gyors, kókusztejes, currys brokkoli leves készült és krumplispogácsa. Jó tudom, a pogácsa nem az a pár perc alatt elkészülős kaja, viszont volt két segítségem még koraeste, akik gyurkászták, sodorták, szaggatták a poginakvalót. Így csak a leves maradt altatás utánra. Tényleg gyorsan elkészült és olyan jó csípős, számomra szokatlan, de nagyon finom leves lett! A receptet kedvenc német recept gyűjteményemben találtam.
Hozzávalók:
1 kisebb fej brokkoli
2 kisebb sárgarépa
1 szál újhagyma
1 gerezd fokhagyma
2 szem kardamom
3 tk currypor
600 ml húsleves
400 ml kókusztej
1 ek olaj
só, bors
A brokkolit kisebb rózsákra szedem, ha nagyon pici akkor a szárát is meghámozom feldarabolom. A hagymának csak a fehér részét használom, azt nagyon finomra metélem. A fokhagymát összezúzom. A kardamom magvait mozsárban porítom. Olajat melegítek, majd beleszórom a kardamomot, a hagymákat és a curryt. Mikor már jó illatos felöntöm a húslevessel és a kókusztejjel, majd mehet bele a brokkoli és a szalagokra vágott sárgarépa. Pár perc főzés után sózom, borsozom, majd le is veszem a tűzhelyről. Így a brokkoli szép zöld, zsenge és ropogós marad.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése