Még soha nem készítettem panna cottát és valahogy mindig azt gondoltam, igazán ördöngős egy dolog ... Aztán, hogy Dolce Vita zsinórban gyártja itt a gyönyörű desszerteket, a receptje igazán bíztató és véletlenül lapzselatin is hazajött velünk a bevásárlásból, nekivágtam. Viszont nem lennék én, ha nem variáltam volna egy kicsit a recepttel. Az arányokkal nem mertem (bár bevallom, nem ártott volna, a tejszín nem volt egy sikerdarab és valahogy a 3 lap zselatinnal mégsem lett tökéletes), az ízesítéssel és a tálalással viszont játszottam egy kicsit. Egy adagot készítettem DV metódusa alapján, majd azt kétfelé osztottam. Fél adagba belereszeltem egy lime héját, a másik felébe pedig kb. 3 dkg equadori 70 %-os étcsokoládét olvasztottam bele. Kávéscsészékbe kanalaztam egy-egy szószoskanálnyi vagy ilyet, vagy olyat, aztán 15 perc várás, kiskanállal ráadolni a következő réteget, újabb várás, végül negyed óra múlva harmadik réteggel zárni. Egy részét egy kellemes családi vacsi kísérőjeként még az este megettük, a kiborítást mindössze egy csészénél kíséreltem meg. De mivel azt mondta, hogy blutty és csinos formátlan lágy kupacként landolt a desszertes tányéron, a többit inkább kinalaztuk. Jó, bevallom, mindössze alig három órát csücsült csak a hűtőben. De előtte még félretettem egy adagot fotózni :-) Nem is ártott meg a plusz egy éjszakányi hűtés. A tetejére még egy kevés limehéjat reszeltem, aztán el is tünt...
Csíkos panna cotta
Még soha nem készítettem panna cottát és valahogy mindig azt gondoltam, igazán ördöngős egy dolog ... Aztán, hogy Dolce Vita zsinórban gyártja itt a gyönyörű desszerteket, a receptje igazán bíztató és véletlenül lapzselatin is hazajött velünk a bevásárlásból, nekivágtam. Viszont nem lennék én, ha nem variáltam volna egy kicsit a recepttel. Az arányokkal nem mertem (bár bevallom, nem ártott volna, a tejszín nem volt egy sikerdarab és valahogy a 3 lap zselatinnal mégsem lett tökéletes), az ízesítéssel és a tálalással viszont játszottam egy kicsit. Egy adagot készítettem DV metódusa alapján, majd azt kétfelé osztottam. Fél adagba belereszeltem egy lime héját, a másik felébe pedig kb. 3 dkg equadori 70 %-os étcsokoládét olvasztottam bele. Kávéscsészékbe kanalaztam egy-egy szószoskanálnyi vagy ilyet, vagy olyat, aztán 15 perc várás, kiskanállal ráadolni a következő réteget, újabb várás, végül negyed óra múlva harmadik réteggel zárni. Egy részét egy kellemes családi vacsi kísérőjeként még az este megettük, a kiborítást mindössze egy csészénél kíséreltem meg. De mivel azt mondta, hogy blutty és csinos formátlan lágy kupacként landolt a desszertes tányéron, a többit inkább kinalaztuk. Jó, bevallom, mindössze alig három órát csücsült csak a hűtőben. De előtte még félretettem egy adagot fotózni :-) Nem is ártott meg a plusz egy éjszakányi hűtés. A tetejére még egy kevés limehéjat reszeltem, aztán el is tünt...
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
1 megjegyzés:
Én általában egy éjszakára hagyom őket a hűtőben.
kapsz egy hógolyót, ha van kedved válaszolj: http://fozzunkolaszul.blogspot.com/2007/09/az-n-vram.html
Megjegyzés küldése